湯尼湯尼振作振作

　　如果撇開黑油加汽油不聊，Gin Tonic可說是余喝到的第一杯調酒，雖然當年喝的那杯可能不能算是Gin Tonic。

　　標準的Gin Tonic是在High Ball Glass內擠入萊姆或檸檬，並連同果肉果皮放入；加入琴酒及冰塊，以通寧水加至滿便完成；有些調酒師會加些小變化，如以蘇打水與通寧水並用調整甜味，或是加入苦精增加風味，抑或是將檸檬油份噴灑在冰塊上增加香味。

　　在余的記憶中Tonic一詞有著振作的意思，而谷哥趕巧告訴在下，此字若為名詞乃指補品、補藥、強壯劑。似乎有種大還丹的意味。

　　通寧水是以金雞納樹皮中取得的奎寧為原料製成的汽泡飲料，據說在十七世紀時就有以金雞納樹皮粉治療瘧疾及發燒的記錄，但真正分離純化並廣泛使用則是十九世紀的事。

　　通寧水本身就有消暑、提神的效果；而通寧水苦味與柑橘類水果酸味加以琴酒的杜松子香氣相調和，滋味妙不可言，還能讓人振奮精神。

　　但是，又見但是；一般Gin Tonic會加入45ml的琴酒，其實份量很重，就算有些店家會偷料，但酒精濃度40%還是很有威力的；偏偏這有苦有酸有香的酒喝來順口還提點神，有些人不小心喝太快提完神就提醉了，小心飲用，安全至上。

　　至於餵蝦米有些店家直接用雪碧或黑松汽水來調Gin Tonic呢？關於這個應該是該店家的創意調酒之類的吧；總之先不要管那麼多，來杯Gin Tonic吧！