我要吃好酒往哪兒去？

　　單一麥芽威士忌的產區，以最早的稅法是分為四大區：

　　1.Highland 高地
　　2.Lowland 低地
　　3.Islands 島嶼區
　　4.Campeltown 坎培爾鎮

　　而現行則分為五大區︰

　　1.Speyside 詩貝河流域
　　2.Highland 高地
　　3.Lowland 低地
　　4.Islay 艾雷島
　　5.Campeltown 坎培爾鎮

　　但其中由於高地涵蓋範圍廣，可再細分為北高地、東高地、西高地、中地及島嶼區。而這些產區大體來說各有特色，例如高地威士忌濃烈厚重，艾雷島富泥煤風味，詩貝河流域較為淡雅；但是真要能這般一言以敝之，似乎也太小覷了這些威士忌酒廠。

　　不過初接觸威士忌時，若要用最有效率的方式一窺蘇格蘭單一麥芽威士忌的模樣，余會建議由Speyside及Islay 各選一隻酒。

　　若將威士忌風味畫成迪卡兒座標系，煙燻泥炭味較重且酒體強勁的艾雷島威士忌大多位於第一象限；而風味淡雅細致酒體較為優雅的詩貝河流域威士忌則多半位於第三象限。

　　但是，還是這個但是，要想真正體會威士忌的美好，請多方嘗試，百來間蒸餾廠可是各有各的特色，不喝可惜！