你給我翻譯翻譯什麼叫非冷凝過濾

　　非冷凝過濾這個詞看上去就相當專業，只好叫聲：閃開！讓專業的來！

　　過去威士忌業界為了讓出品的酒賣相好看，在稀釋到法定酒精濃度40%的產品，會使用冷凝過濾法，以免裝瓶時酒液霧霧的。而獨立裝瓶的威士忌，多採原桶分裝，則是以非冷凝過濾的方式。

　　究竟，冷凝過濾過濾了什麼呢？

　　用老母雞湯來舉例再好不過，一鍋歷經七七四十九小時(誤)燉好的雞湯，散發著濃濃的雞香味，黃澄的湯頭，液面散著美麗的油花，正是：波色乍明，鱗浪層層，晶晶然如鏡之新開也。

　　當雞湯冷卻至常溫後，冰入冰箱保存；隔日再取，鍋內的浮油凝成白黃色在表面，擔心日常飲食過於油膩的朋友們，或許會將其撈起；是的，您已然完成了一次冷凝過濾，對象是雞湯。

　　但是，又是這個但是；雞湯或許沒有之前那麼香，是的，因為富含香味的芳香脂類已隨浮油而去，就像變了心的女朋友，回不來了！

　　威士忌也是如此，經過冷凝過濾後，必然會損失一部份的芳香脂。過去多半是酒廠的限量款或是獨立裝瓶的原桶酒會以非冷凝過濾盡可能地留下原汁原味。而現今，如邦史都華集團旗下的艾雷島酒廠Bunnahabhain，大膽地將全系列品項皆以非冷凝過濾法裝瓶，並將裝瓶濃度定為46%，因為再低，酒液就可能霧霧的。

　　但是兩種過濾法倒不一定要爭孰優孰劣，非冷凝過濾有其美妙，冷凝過濾後雖然少了些香味成份，或許會產生更美好的平衡；吾等可以花時間去理解其背後的意義，但喝的時候，自己喜歡最重要。