怎麼喝威士忌？

　　竊以為任何完整的飲食行為必須包含以下幾個步驟︰觀賞、聞香、入口咀嚼、餘韻。

　　但真正與味道有關的只有後三項，觀賞本身並不會與味覺或嗅覺產生直接的連繫，甚至誤導的可能，因此許多品酒會或品鑑場合採用所謂盲飲的方式，除了不公佈酒標外，甚至把透明的酒杯遮住，以免酒色誤導了味覺的判斷。

　　以上大可略過不題，剛開始接觸威士忌，就用彼此覺得最舒服的方式就好。

　　加冰、兌水、調酒……等等方式通通都可以；也沒有一定對的杯具，老式雞尾酒杯，烈酒杯，國際標準酒杯等等都可以，甚至要用咖啡杯、鋼杯也不是不行。

　　許多蘇格蘭威士忌大師或酒廠首席調酒師大都會建議在威士忌裡加個幾滴水，可以讓酒的香味綻放，並咀嚼威士忌。

　　有一種傳統的喝法是在威士忌裡加糖跟石南香料；日本人會用水割的喝法或是Whisky High Ball；還有深水炸彈式的啤酒加威士忌；也有許多堅持純飲的基本教義派，但這是另一個故事了，爾後有機會再聊。

　　總之，先找到讓你心動的那個面向，再試著更深入地了解威士忌的美好。