為何是威士忌？

　　記得第一次接觸威士忌，是被家裡不肖長輩偷灌的；而在被偷灌威士忌前，余已被偷灌一點點白蘭地；那時的印象是，白蘭地很甜很順，威士忌很香但是很辣。

　　後來是大學的時候才開始深入接觸威士忌，起因是一個很照顧在下的學長，平時借筆記討論課業之餘，就到他在學校附近的住處，一杯又一杯開始喝著各種威士忌，從常見的調和款，喝到單一麥芽，從詩貝河、高地、低地喝到島嶼區、艾拉島、坎培爾鎮。

　　事後回想，應該是喝酒之餘討論酒無誤。

　　獨樂樂不如眾樂樂，有同好一起喝，乃至於一起討論，感受大不同。

　　也因此余對威士忌複雜與美味開始著迷，著迷到什麼程度？用數字方面來說就是每個月編列預算，買兩到三隻威士忌，或是參加品酒會，或是上酒吧，用兩年多的時間喝遍大部份當時台灣有進口的各家威士忌；當然，學生的經濟能力自然是以千元上下的品項為主。

　　多年以後知識更為豐富後，證明這是對的方向，因為最能表現各家酒廠風格特色的並不一定是高價高年份的品項，反而是十年到十八年這個區間，當蒸餾出來的麥芽原酒與陳放木桶達到完美平衡，才是酒廠的代表作。

　　威士忌究竟哪裡迷人？威士忌達人學院首席顧問林一峰先生有篇文章是這樣寫的：始驚，次醉，終狂。是十分貼切的詮釋。

（原文如連結：http://www.whiskymaster.com.tw/campus_show.asp?i=253&Page=1）

　　好威士忌，不喝嗎？