第８號當舖

　　對於一個新開的網誌，而且算是有特定主題的，由淺而深地發表文章是再自然不過的事情了；不過認識我有一定時間的朋友都知道，不按牌理出牌，興之所至而行事是我的慣例；今天要介紹的這杯調酒就是興之所至的結果。

　　很多調酒的由來或是出名的原因是因為影視媒體；這杯恰好也是。

　　第８號當舖；由香港作家深雪原著的小說，於2003年改編為電視劇，由杜德偉、天心、李志希等主演；劇中出現的同名調酒，劇中所述的配方是︰將柳橙汁、鳳梨汁、葡萄柚汁倒入杯中至六、七分滿，再加入紅石榴汁，最後加入蘭姆酒、君度橙酒、哈蜜瓜酒及檸檬汁。成品會呈現漂亮的三層分層（彩紅酒）。

　　會製作這杯調酒是前陣子客人點酒的緣故；緣份就是如此，若不是多年以前收看此齣電視劇時，我已對調酒有一定概念，那麼我對這杯酒可能會全然無印象，若加上客人點這類非國際酒譜的調酒卻又不甚確定配方，那麼這杯酒可能就無法出自我手。

　　由於店裡的常備材料有限，所以將酒譜略為更動如下：

　　柳橙汁　1oz
　　鳳梨汁　1oz
　　紅石榴糖漿　1tsp
　　蘭姆酒　1/3oz
　　哈蜜瓜香甜酒　1/3oz
　　白柑橘香甜酒　1/3oz
　　檸檬汁　1dash

　　這類容量較大的彩紅酒我習慣用笛型香檳杯或是酸酒杯。

　　首先將冰過的柳橙汁及鳳梨汁倒入酒杯，大約是六分滿的高度；接著加入紅石榴糖漿，倒入糖漿的速度會影響到紅色的比例；這個時候這杯酒看起來就像杯龍舌蘭日出似的；再將蘭姆酒、哈蜜瓜香甜酒、白柑橘香甜酒輕微攪拌後，緩緩倒入酒杯中，形成最上層的綠色，最後滴入檸檬汁點綴。

　　對調酒或是對這些材料有些概念的朋友們應該有發現，這杯酒他喵的一整個熱帶風味，就差杯飾沒插塊鳳梨跟一枝小雨傘了；好像跟當舖扯不太上邊，特別是有「八號當舖不歸路，只有典進不能贖」之稱的第八號當舖。

　　調酒的命名是一杯自創調酒是否成功的重要關鍵之一，不是光味道或是顏色好就可以；命名要能切合味覺及色調外觀乃至於背景故事，才能算是個完整的作品。

　　所以多年以前第一次試調試飲時我一度以為這不能算是杯成功的自創調酒；喝了以後並不會讓人有去當舖典當的衝動（誤）。當然，如果是甫學調酒的學生試調這杯，倒是滿有機會被老師當掉的，畢竟這杯加入材料的順序跟手法很容易影響到最後顏色的表現，一弄不好就會變成整杯通紅像蕃茄汁似的。

　　但是換個角度想，主角韓諾典當了自己的愛情，換妻子一生的幸福；或許這杯第８號當舖描述的，就是典當愛情的韓諾對愛情的描繪也不一定？